Produção: Queijo Colonial de leite cru de vacas, tradicional queijo catarinense de massa semi cozida e prensado. – Queijo Colonial com ervas finas, leite cru de vacas e adição na massa de mix de ervas finas. – Tipo provolone, fatias da tranca de provolone feita com leite cru e defumadas naturalmente. Di Baldo queijo colonial com forma menor, menos prensado e mais tempo de maturação.
Conservação: Pode ser mantido fora da refrigeração ao abrigo do sol e calor. Se refrigerado, manter em recipiente fechado, filme pvc ou similar. Manter resfriado de 0°C a 10°C.
