Azeitonas exclusivamente de oliveiras do Sul de Portugal, produzidas no lagar da Esporão, e extraídas à frio , engarrafadas sem filtração. Complexo e harmonioso, com frutado verde ligeiro amargo e picante, com aroma de frutos verdes.
Produzido na região do Alentejo, em Portugal, o Azeite de Oliva Extra Virgem Herdade do Esporão é produzido de maneira tradicional há gerações. Possui acidez máxima de 0,2%, sabor ligeiramente amargo e picante com residual de frutos secos